冷庫倉庫，是貯藏冷藏農業產品的場地，它的功效是維持超低溫自然環境的平穩，一般把耐火性能稱作隔熱保溫。冷倉庫優良的隔熱保溫構造，能夠最大限度地維持冷庫機組生產制造的制冷量在冷庫內少向外泄漏，換個角度來看，便是盡量避免冷庫外發熱量向冷庫內泄露，這也是冷庫與一般房子的主要不同點。
冷庫主要用于食品，藥物，機械的冷藏生產加工及冷凍，它根據人力制冷，使房間內維持一定的超低溫。冷庫工程建筑的墻面、木地板及坡屋頂都鋪設有一定薄厚的保溫隔熱原材料，以降低冷庫外部熱傳導。為降低消化吸收太陽輻射量能，冷庫墻體表層一般漆成白或淺色調因此冷庫工程建筑與一般工業生產工業建筑不一樣，它有自身與眾不同的構造。
機械冷庫這類貯藏新鮮水果的方法是在優良的隔熱建筑中，配有機械冷庫機組，并依據水果種類對貯藏溫度、環境濕度和通風換氣的規定，對冷庫系統軟件開展人為因素的調整和操縱，因此貯藏時間更長，效果更強。機械冷庫是運用汽化溫度很低的液體（制冷劑），使它在底壓下揮發變為汽體，進而消化吸收發熱量，做到減溫的目地。冷庫用制冷劑除了熔點低以外，還規定對內臟器官沒害，對金屬材料不了浸蝕功效，無點燃及發生爆炸的風險，不與潤滑液起化學變化，還應具有優良的吸熱反應特性，蒸發吸熱多，在髙壓冷疑系統軟件內工作壓力低，黏度較低和價格低等。
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