保鮮冷庫是因為行業所需要，所以在安裝方面數量增加，在蔬菜，或者是水果，或者是醫藥方面，會使用的更多一點，也正是因為這樣，現在保鮮冷庫在全球上的使用量高，特別是在一些發達的國家，比如說日本，或者是美國這些地方，因為他們有些資源是沒有辦法生產的，所以說要依靠出口，蔬菜，或者是水果在運行過程，需要保鮮，那么這些保鮮冷庫就是必備的。       盡管中國的冷庫行業近年來取得了長足的進步，但與發達國家相比仍處于較低水平。 特別是在人均冷藏庫擁有量方面，中國仍然落后。 目前，我國的冷藏庫總數與美國相當，但人均占有量僅占美國的1/4。 日本的冷藏庫總數約為3300萬立方米，人均冷藏庫數量是中國的三倍。 德國的人均冷藏量是中國的水平。  2.5倍; 法國是中國的兩倍； 荷蘭是中國的1.5倍。       目前，在中國使用冷藏的各類產品中，水果，蔬菜和肉類產品的比例最高，分別為30％和24％，總比例超過50％； 水產品的比例為17％。 水果和蔬菜產品因其巨大的銷售量而占據了冷庫市場的30％，它們主要是高價值的水果，例如櫻桃，葡萄，楊梅和冷凍蔬菜，目前，只有6％的乳制品使用冷藏，而且這一比例很小。 可以預見，隨著消費能力的提高，新鮮的電子商務將推動乳制品，水產品和高價值水果的銷售。 未來，冷藏產品在乳制品中的比重將增加，而在果蔬產品和水產品中的冷藏比重將進一步增加提高。     希望在未來幾年的發展時間里面，我們國家在這方面可以引進更好的加工技術，為我們的果蔬行業，提供更好的發展空間，在2020年，總體的發展速度因為疫情的情況，影響是肯定有的，但是相信在未來的幾年時間里面，中國保鮮冷庫能有更好的作為！